Tomaat bruschetta recept met extra vierge olijfolie

Bruschetta is een van de eenvoudigste gerechten uit de Italiaanse keuken, en tegelijk een van de meest onthullende. Met slechts een paar ingrediënten laat dit tomaat bruschetta recept zien hoe belangrijk kwaliteit is. Goede extra vierge olijfolie maakt hier geen detail uit, maar vormt het hart van het gerecht.

---

---

Wat maakt een goede tomaat bruschetta?

Echte Italiaanse bruschetta draait om balans. Rijpe tomaten, knapperig brood, een snuf zout en een royale scheut extra vierge olijfolie. Geen complexe toevoegingen, geen overdaad. Juist door de eenvoud proef je meteen het verschil tussen een gemiddelde en een hoogwaardige olijfolie.

Ingrediënten (2–4 personen)

Rustiek brood	4 sneetjes
Rijpe tomaten	250 g
Knoflook	1 teentje
Extra vierge olijfolie	royaal
Zeezout	naar smaak
Verse basilicum (optioneel)	naar smaak

Bereiding

1. Snijd de tomaten in kleine blokjes en doe ze in een kom.

2. Voeg een snuf zeezout toe en meng voorzichtig.

3. Besprenkel royaal met extra vierge olijfolie en laat kort rusten.

4. Rooster het brood goudbruin.

5. Wrijf het warme brood licht in met knoflook.

6. Verdeel de tomaten over het brood en werk af met extra olijfolie en basilicum.

Serveer direct, zolang het brood nog warm is.

Waarom olijfolie hier centraal staat

In dit gerecht wordt olijfolie niet verhit of gemaskeerd. Ze blijft puur en bepaalt de smaak. Een frisse bitterheid en lichte scherpte geven diepte aan de zoete tomaat en het knapperige brood. Daarom werkt bruschetta alleen écht goed met hoogwaardige extra vierge olijfolie.

Serveeridee

Tomaat bruschetta is ideaal als antipasto, lichte lunch of als onderdeel van een mediterrane tafel. Combineer met eenvoudige gerechten en laat de ingrediënten voor zichzelf spreken.

👉 Gebruik hiervoor onze Italiaanse extra vierge olijfolie uit de shop.

Onze Winkel